Mauri Yeast Australia investit fortement dans la recherche et le développement en collaboration avec des instituts de recherche et des universités dans le monde. Cet investissement continu est la garanti de fournir des produits nouveaux et innovants pour nos clients.

De plus, le propre centre de technologie et développement de AB Mauri poursuit un certain nombre de projet de recherche pour les levures de vinification et autres boissons. Basé à Sydney, le centre de Technologie et Développement emploie une équipe talentueuse de microbiologistes, d’ingénieurs industriels spécialisés sur les fermentations, de chercheurs, de spécialistes analytiques et œnologues. Ils fournissent des données de grande valeur à l’ensemble de l’outil industriel de AB Mauri au travers de programme de référencement et d’amélioration des procédés industriels. Le résultat net obtenu étant le développement continu de souche de levure de qualité supérieure pour les industries de la fermentation.

Mauri Yeast Australia est reconnaissante des avantages d’un travail coopératif sur le terrain et des instituts de recherche tel que l’Institut Australien de Recherche sur le Vin (AWRI). Notre contrat de coopération internationale avec l’AWRI permet la production de souches de levure spécifiques à partir de la collection de souches de l’institut. Les moyens combinés de l’AWRI et de AB Mauri, mis en œuvre pour la recherche et le développement vont renforcer l’engagement des deux entités pour un programme commun de recherche continu.