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Developpé par le professeur A. Perolt à l'Université de Stellenbosch Afrique du Sud (1925), le cépage Pinotage est un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault. Les vins issus de Pinotage sont très aromatique au nez et en bouche. Ce cépage a montré des capacités d'évolution très favorable en bouteille.
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