O portfólio Maurivin^TM tem sido desenvolvido ao longo de 30 anos. A sua origem foi o resultado do rápido crescimento dos "estilos de vinho do Novo Mundo".

Os produtores e/ou enólogos  procuravam soluções de levedura e produtos enológicos  que pudessem fornecer aos consumidores uma experiência enólogica diferente da dos estilos de vinho produzidos na Europa na altura.

A gama Maurivin foi criada especificamente para permitir a todos os produtores e enólogos  alcançar características como um vinho mais encorpado, sabores frutados fortes e um maior teor de álcool, características essas que se tornaram no marco dos "Vinhos do Novo Mundo". O rápido aumento do interesse e procura por parte dos consumidores relativamente a estes vinhos também fez com que os produtores e/ou enólogos  tivessem de se adaptar e desenvolver as suas técnicas e escolha de ingredientes para permitir a produção de volumes mais elevados e com mais frequência. 

Este fenómeno resultou no aparecimento de variedades de vinho populares a nível mundial com um apelo característico. Isto permanece forte e está a atrair mais produtores e/ ou enólogos de todo o mundo a diversificar os seus estilos para além dos tradicionais.