Innovazione

Il cuore della ricerca e dello sviluppo di Maurivin è il nostro Global Technology Center di Sydney, in Australia.

I nostri scienziati ed enologi sono in prima linea nell’innovazione delle “tipologie dei vini del Nuovo Mondo” e collaboriamo attivamente con importanti istituti di ricerca sul vino per identificare e sviluppare i prodotti che i nostri clienti richiedono.

I nostri team di esperti fanno affidamento sul nostro ampio gamma di lieviti e di ingredienti per identificare i nostri futuri prodotti specializzati che abbiano le caratteristiche per produrre soluzioni di vino “conformi allo stile”. Riconosciamo che al di fuori della nostra organizzazione esiste una abbondanza di talenti scientifici e quindi lavoriamo attivamente con ricercatori impegnati sulle tecnologie del vino in molti Paesi per trovare prodotti di reale valore per i nostri clienti, spesso lavorando di pari passo con gli stessi clienti per convalidare le prestazioni di tali prodotti.

Sappiamo che i cambiamenti nelle tendenze e nelle consuetudini in termini di consumo di vino ci impongono di spingere ulteriormente per questa prossima soluzione e continuiamo ad essere ben sostenuti in questo obiettivo dai nostri partner di riferimento come l'Australian Wine Research Institute (AWRI), l'Università di Adelaide e molti altri istituti.

Informazione sulla ricerca

Queste schede di informazioni sulla ricerca sono state progettate per aiutare il vinificatore a prendere decisioni informate sulla scelta dei ceppi, ed anche per calcolare la quantità e la tempistica delle aggiunte di azoto durante la fermentazione.

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